お知らせ

(株)きのみみファームのご紹介

2018年8月21日

きくらげ（木耳）について

　きくらげの国内消費量のほぼ98％は輸入品（主に中国産）の乾燥きくらげです。きのみみファームでは菌床から栽培して収穫するまでのすべての工程を行い、安心で安全なきくらげの生産を行っています。

きくらげの栄養と効能

・食物繊維
きくらげには食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は腸を整える効能のほか、糖尿病の予防、インスリンの分泌を抑えるなどの効果があります。また、コレステロールの吸収を抑える効能もあるため、血中のコレステロールの低下に役立ち、結果、動脈硬化の予防にもつながります。

・ビタミンD
きくらげは他のきのこ類に比べ多くのビタミンDを含んでいます。ビタミンDには、小腸や腎臓でカルシウムとリンの吸収を促進する働きと、それによって血液中のカルシウム濃度を保ち、丈夫な骨をつくる働きがあります。

・ミネラル
ミネラルの一種であるカルシウム、鉄分、ビタミンB2を含んでいます。ミネラルは、5大栄養素の1つで人間の体を構成する役割を持ち、体の働きを調節・維持するために必要な栄養素です。

・低カロリー
きくらげ100gあたりのカロリーは、乾燥の場合171kcal、水で戻した場合35kcal、生だと15kcalと、とても低カロリーな食品です。

・コラーゲン
きくらげには植物性コラーゲン（ゼラチン質）が多く含まれていて、美肌効果が期待できます。

きくらげのレシピ

きくらげのおいしいレシピが盛りだくさん！
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